Bürgermeisterstück (Tri-Tip)
Charolais-Burger (nur Rind, ca. 125 g)
Entrecôte
Flache Rinderschulter z. Braten
Flank-Steak
Gulasch (Rind) aus der Schulter geschnitten
Gulasch aus der Wade geschnitten
Hackfleisch gemischt
Nierenzapfen (hanging tender, ca. 500 g)
Ochsenkotelett (côte de boeuf, mind. 800 g)
Ochsenschwanz
Porterhouse Steak
Rinderbeinscheibe
Rinderbraten Schulter
Rinderbrust (f. Suppe)
